Die Bodenständigen unserer Südtiroler Weine: Terra

Terra – die Bodenständigen
Tief mit dem Land verwurzelt, altbekannt und doch immer wieder ein Genuss. In diesen Weinen steckt ein echtes Stück Heimat. Sie sind das solide Fundament eines großen Ganzen, sie sind fixer Bestandteil eines jeden Weinsortiments. Eine Fülle von Geschmacksnoten trifft in diesen Flaschen aufeinander, die eines gemeinsam haben: Sie sind Südtiroler.

Gewürztraminer

Gewürztraminer

Südtiroler Gewürztraminer DOC
Anbaugebiet: Auf Drahtrahmen (Guyot) reifen die Trauben für unseren Gewürztraminer in ihrem Ursprungsort Tramin, sowie in Montan und Kurtatsch. Auf einer Meereshöhe von 250 – 490 Metern wachsen die Rebstöcke auf Schotter-, Lehm und Porphyrböden.
Vinifikation: Die Gewürztraminer Trauben werden in Kisten von 220 kg sofort nach der Ernte an die Kellerei geliefert. Dort werden die Trauben leicht gequetscht und für einige Stunden kalt mazeriert. Durch die anschließende Gärung, bei einer konstanten Temperatur von 20°C, erhält dieser Wein seinen einzigartigen Geschmack und sein ausgeprägtes Aromaspektrum.
Ernte und Ertrag: Mitte September bis Mitte Oktober werden die sonnengereiften Gewürztraminer Trauben mit großer Sorgfalt von Hand gelesen. Daraus werden 70 Hektoliter Wein pro Hektar gewonnen.
Speiseempfehlung: Er eignet sich als Aperitif und passt ausgezeichnet zu würzigen Vorspeisen, Krustentieren, Gerichten der asiatischen Küche, Pasteten, Terrinen und Gorgonzolakäse.
Inhalt: 0,75 l

Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns unter: info@ritterhof.it