NOVIS Kalterersee
Anbaugebiet: Warme, sandige Schotter- und Moränenböden in den klassischen Kalterer See Lagen Kalterns von 300-450 m Meereshöhe. Erziehungsform ist die traditionelle Pergel und vereinzelt auch der Drahtrahmen.
Vinifikation: Die Trauben werden sehr schonend entrappt und leicht gequetscht. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 22°C für ca. 10 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für weitere 7 Monate im großen Holzfass.
Ernte und Ertrag: Sorgfältige Handlese von vollreifen Trauben zwischen Ende September bis Mitte Oktober mit einem Ertrag von ca. 65 Hektolitern Wein je Hektar.
Speiseempfehlung: Der Kalterer See Novis passt zur traditionellen Südtiroler Küche, zu leichten Speisen, Fleisch und gekühlt auch zu gebratenem Fisch. Er ist die Nummer eins zum Genuss in fröhlich-geselliger Runde.
Inhalt: 0,75 l
Auszeichnungen 2019/2020
Gambero Rosso Vini d`Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 3 stelle
Falstaff 90
Luca Maroni 91
2018/2019
Gambero Rosso Vini d`Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 2 stelle
2017/2018
Gambero Rosso Vini d`Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 3 stelle
Vitae AIS 3 viti
2016/2017
Gambero Rosso – vini d'Italia 2 bicchieri
Vini Buoni d'Italia - 4 stelle – Corona d'eccellenza – Corona del pubblico
Vitae AIS 3 viti
Falstaff 85-87/100
Luca Maroni 88/100
Veronelli 88/100
2015/2016
Luca Maroni 85/100
Falstaff 88-90/100
I vini di Veronelli 87/100
Luca Maroni 87/100
Gambero Rosso – vini d'Italia 2 bicchieri
