I particolari: la linea Collis di vini selezionati

Collis, i selezionati
A un passo dal cielo … ecco dove si coltivano le viti da cui nascono queste stille pregiate. Solo da uva matura dei filari migliori. Con la massima cura si procede alla lavorazione che porta a una sublime delizia per tutti i sensi.

Pinot Grigio OPES

Pinot Grigio OPES

Vino bianco Pinot Grigio Opes Alto Adige Doc
Area di coltivazione: Le viti di Pinot Grigio crescono sui pendii meridionali al di sotto di Caldaro, il paese del vino lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige. Le uve maturano a 320 metri sul livello del mare, su terreni morenici d’origine glaciale, permeabili e ricchi di sostanze minerali.
Vinificazione: Le uve selezionate di Pinot Grigio vengono pressate delicatamente dopo una breve fermentazione a cappello, ripulite dalle fecce, il vino viene fatto affinare su lieviti in botti francesi di legno di quercia per 6 mesi.
Raccolto: Da metà a fine settembre le uve del Pinot Grigio raggiungono il grado ideale di maturazione per la vendemmia. Le uve vengono selezionate a mano con estrema accuratezza e attraverso la coltivazione di 6.000 vitigni si ottengono 50 ettolitri di vino per ettaro.
Abbinamenti: Il Pinot Grigio Opes si abbina superbamente ad antipasti saporiti e ad ogni piatto di pesce.
Contenuto: 0,75 l

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